ねばねば小鉢
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 83 Kcal
よく混ぜて召し上がれ！ 熱々ご飯にかけてもおいしいですよ！
下準備
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長芋は皮をむき、すりおろす。
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オクラはまな板に並べて分量外の塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。
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ミョウガは縦半分に切ってさらに薄切りにし、サッと水に通して水気をきる。
作り方
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1熱湯にオクラを塩ごと加え、色が鮮やかになったら水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、ヘタを切り落としてみじん切りにする。
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2器に長芋、オクラ、ミョウガを盛り合わせ、卵黄をかけてしょうゆを添える。
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