鶏もも肉は削ぎ切りにしてハーブソルトを振り、もみ込む。
赤ピーマン、ピーマンは種とヘタを取り鶏もも肉に合わせて切る。
フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を炒め、肉の色が変わってくれば赤ピーマン、ピーマンを加え炒め合わせ、ハーブソルトを振る。