切干し大根のハリハリ

下準備

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  ミックス切干し大根はサッと洗って、たっぷりの水につけ柔らかくもどして、水気を絞り、長い場合は食べやすい長さにザク切りにする。

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  キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにし、更に細切りにする。

• ショウガは皮をむき、せん切りにする。

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  ＜甘酢ダレ＞のスルメは細く裂いて、＜甘酢ダレ＞の他の材料と混ぜ合わせる。