ゴボウのゴマサラダ

作り方

1. 
   1

   ゴボウはたわしできれいに水洗いし、4cmの長さに切り縦に4～6等分に切り酢水に2分放つ。ニンジンは皮をむきゴボウに合わせてきる。

2. 
   2

   鍋に水気をきったゴボウ、かぶる位の水、酢少々を加え強火にかけ、煮立てば中火にして6～7分ゆでニンジンを加え更に1分ゆでザルに上げ、キッチンペーパー等で水気をしっかり拭き取る。

3. 
   3

   ＜合わせダレ＞の材料を合わせ、2を混ぜ合わせる。