黒豆を使った和風プリン。ゼラチンでかためてやわらかな食感に。
ミキサーに黒豆と豆乳の一部を加えペースト状にする。
水に粉ゼラチンを振り入れてもどしておく。
鍋にペースト状にした黒豆、残りの豆乳を加えて沸騰直前まで温め、ゼラチンを加えて混ぜる。
器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためて黒豆を飾る。
調理時間に冷やす時間は含みません。