<調味料>
ニンジンは皮をむき、幅5mmの棒状に切る。ちくわは長さを半分に切り、さらに幅5mmの棒状に切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ニンジンを少ししんなりするまで炒める。ちくわ、シメジを加えてさらに炒め合わせる。
全体に炒められたら、<調味料>の材料を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。