アンチョビとチーズの塩気が、フレッシュなトマトと良く合います。作り方は切って焼くだけだからとっても簡単!
トマトはヘタをくり抜いて幅1cmの輪切りにし、オリーブ油を薄くぬった耐熱容器に並べる。
アンチョビは細かく刻む。(1)のトマトにアンチョビ、ピザ用チーズを散らし、粗びき黒コショウを振る。
トースターでピザ用チーズが溶け、焼き色がつくまで9~10分焼く。最後にパセリを散らす。
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