お腹に優しい 蒸し豆腐のカブみぞれあんかけ by山下 和美さん
- 調理時間
- 20分
お腹の調子が悪い時はこれ！胃に負担が少ないので、疲れて食欲がないときにぴったりのメニューです。カブは胃もたれやおなかの張りにも効果的。
材料
（
2
人分
）
豆腐
(小)2丁カブ
1個ニンジン
3cmシメジ
1/4パックタラコ
1/2腹ミツバ
適量<合わせだし>
酒
大さじ2みりん
大さじ1薄口しょうゆ
大さじ1塩
少々<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ2水
大さじ2
下準備
-
カブは葉を切り落とし、皮をむいてすりおろす。
-
ニンジンは皮をむき細切りにする。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
タラコは切り込みを入れ、中身をしごき出す。
-
ミツバは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。
作り方
-
1豆腐は耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱し、温める。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
-
2鍋に＜合わせだし＞の材料とニンジン、シメジを入れ中火で3～4分煮る。カブとタラコを入れひと煮たちしたら＜水溶き片栗＞の材料を混ぜながら加え、とろみがついたら火を止める。
-
3豆腐を器に盛って(2)をかけ、ミツバを散らす。(ヒント)出かける前に下準備を済ませておくと便利です。
このレシピのポイント・コツ
・[豆腐]たいへん消化のよい食材です。体の余分な熱をとり、体を潤して喉や腸の渇きをいやす効果があります。
|
|
・[カブ]お腹を温め、冷えからくる消化不良や腹痛に効果があります。ガスの発生を抑えるので、おなかの張りやげっぷ、吐き気にもよい食材です。消化酵素のアミラーゼを含み、食べすぎや飲みすぎによる胃腸の不調にも効果的です。
|
お腹に優しい 蒸し豆腐のカブみぞれあんかけ by山下 和美さんのレシピ・作り方に戻る