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トマトとジャコのサラダ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 276 Kcal
ゴマ油でカリカリに揚げたチリメンジャコが香ばしいサラダです。かけるとジュッと音がします。音でも楽しめる一品。
材料
（
2
人分
）
トマト
(中)2個玉ネギ
1/4個トウモロコシ
(生)1/2本塩
少々チリメンジャコ
大さじ4ゴマ油
大さじ3ドライパセリ
少々<ドレッシング>
しょうゆ
小さじ1塩コショウ
少々
下準備
-
トマトは水洗いし、ヘタをくり抜く。熱湯につけ、皮が破れたら冷水に取り、皮をむいて水気をきる。食べる直前まで冷やしておく。
-
玉ネギは縦方向に薄切りにし、水に放つ。軽くもみ洗いして水気を絞る。
-
トウモロコシは粒を軸から削ぎ落とし、塩を入れた熱湯でサッとゆでてザルに上げる。
-
＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
-
1トマトを厚さ6～7mmの半月切りにして、耐熱容器に並べる。玉ネギ、トウモロコシを散らして＜ドレッシング＞を全体にかける。
-
2フライパンにゴマ油、チリメンジャコを入れて弱火にかける。ジュワジュワと激しく泡が出て、シュワシュワと泡が落ち着ついたら、玉ネギの上から油ごとかけ、ドライパセリを振る。
とても熱いので火傷をしないように気をつけてください。ガラスの容器だと割れる場合がありますので耐熱容器をお使い下さい！
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