マーボー豆腐

作り方

1. 
   1

   中華鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。

2. 
   2

   肉の色が変わったらニンニク、ショウガを入れてさらに炒め合わせ、香りがたったら豆板醤、みそ、砂糖を加えて炒め合わせる。

3. 
   3

   ＜合わせ調味料＞、豆腐、みじん切り白ネギを加えて煮立ったら中火にし、7～8分煮る。＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミをつける。

4. 4

   最後にゴマ油をまわし入れて火を止め、器に盛り付け、水気を切った白髪ネギをのせる。