油麩がおだしや豚肉の旨味をたっぷり含んでコクのある作り置きの一品に。
<合わせだし>
豚バラ肉は長さ5～6cmに切る。
鍋にゴマ油を中火で熱し、豚バラ肉を炒める。
全体に炒められたら油麩、＜合わせだし＞の材料を加え、煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮る。
