麩は水につけて柔らかく戻し、水気を絞る。
干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い物はザク切りにする。
玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば玉ネギを加え玉ネギが透明になるまで6~7分煮る。
麩を加え、みそを溶き入れワカメ、刻みミツバを加え、ひと混ぜして器によそう。