カボチャは種とワタを取り、横半分に切って1cm厚さに切り、両面にハーブソルトを振り掛ける。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
フライパンにバター、サラダ油を入れて中火にかけ、バターが溶け出したら、カボチャを並べ両面焼き色がつくまで焼く。
シメジを加えてサッと炒め、器に盛る。
