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油麩丼（宮城）
- 調理時間
- 15分
コクのある油麩（仙台麩）に出汁がしみ込んでじゅわっと美味しい油麩丼。美味しさはカツ丼に負けないけれど、カロリーは半分。ヘルシーな丼ぶりです。
下準備
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油麩は厚さ2cmに切り、熱湯にサッと通して水気を絞る。
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白ネギは斜め切りにする。
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ワケギは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
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卵を溶きほぐす。
作り方
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1小鍋に＜煮汁＞の材料、油麩、白ネギ、ワケギを入れ、煮たったら中火で2～3分煮る。
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2
卵を流し入れ、フライパンに蓋をして半熟状に仕上げる。
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3器にご飯を盛って(2)をのせ、七味唐辛子を振る。
このレシピのポイント・コツ
・宮城で有名な「油麩丼」。肉類が入りませんが、油麩のコクで食べごたえはバッチリ！キノコや糸コンニャクを加えてもおいしく作れます。
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