麩のすりつぶし
- 調理時間
- 10分
麩は良質のタンパク質食品なので常備しておくと便利ですよ。アレンジのミルク煮は、なめらかな口当たりでトロミをつけるとさらに食べやすくなります。
作り方
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1麩を水につけて柔らかくもどし、細かく切ってすり鉢ですりつぶす。
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2
お湯を少しずつ加え、食べやすいなめらかさにのばす。
このレシピのポイント・コツ
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・【アレンジ・麩と豆腐のミルク煮(1人分)】＜材料＞麩のすりつぶし・10g/絹ごし豆腐・10g/ミルク(調整したもの)・30ml/水溶き片栗粉・少々＜作り方＞1. 絹ごし豆腐はゆでてつぶし、麩のすりつぶしと混ぜ合わせる。2. 鍋にミルクと(1)を入れてひと煮たちさせ、水溶き片栗粉を少しずつ加えてトロミをつける。
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