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カキのカレー風味揚げ
- 調理時間
- 20分
材料
（
4
人分
）
生カキ
(生食用)1パック塩
(洗う用)大さじ1塩コショウ
少々サニーレタス
2～4枚レモン
1/2個揚げ油
適量<衣>
小麦粉
大さじ2カレー粉
大さじ1卵
1個パン粉
1カップカレー粉
小さじ1
下準備
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カキは貝柱に貝殻が残っていないか指先で確認し、ザルに入れ、塩水に重ねて振り洗いする。水気をふきとり、塩、コショウを振り掛ける。
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＜衣＞の小麦粉とカレー粉を合わせる。卵は割りほぐす。
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レモンは4つのくし切りにする。
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揚げ油は170℃に熱しておく
作り方
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1カキにカレー小麦粉をまぶしつけ、溶き卵を通し、パン粉をつける。
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2170℃の揚げ油でカリッと揚げ、油きりをする。
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3仕上げにカレー粉を茶こし等で薄く振り掛ける。器にサニーレタスを敷き、カキを盛り付けレモンを添える。
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