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リンゴカン
- 調理時間
- 40分
材料
（
4
人分
）
粉寒天
4g水
300ml砂糖
大3リンゴ
1個塩
少々リンゴジュース
(100%果汁)300ml位レモン汁
大1ミントの葉
(あれば)適量シロップ
大4<シロップ>
砂糖
1カップ水
200ml
下準備
-
リンゴは皮をむき縦6～8つのくし切り、2切れは芯を取り、皮ごと薄切りにし塩水に放つ。残りは皮をむいてすりおろし＋リンゴジュースで350mlにしておく。
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＜シロップ＞を作る。砂糖1カップと水200mlを鍋で煮立たせ、2分煮て、冷ます。(保存容器に入れ冷蔵庫で保存できます)
作り方
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1鍋に水300mlと粉寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮立った状態を保ち、1～2分煮る。
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2砂糖を加え、煮溶ければ火を止め、リンゴジュース、レモン汁、水気を切った薄切りリンゴを加えてよく混ぜ合わせる。コアントローを加えてもおいしいです。
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3鍋底を冷水につけトロミがつくまで混ぜながら冷やす。水でぬらした容器に流し込み、冷蔵庫で冷し固める。
-
4
ミントの葉を飾り、シロップを注ぐ。(一人分ずつの器に流し込んでも、バットに流して切り分けてもいいですね！)
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