ラー油のピリリとした辛さがポイント。
<調味料>
長芋は皮をむき、水にさらしてアクを抜く。キッチンペーパーで水気を拭いて抗菌のビニール袋に入れ、麺棒で粗く叩く。
貝われ菜は根元を切り落とし、3等分に切る。
長芋と納豆を混ぜ合わせ、＜調味料＞を加えてさらに混ぜ合わせる。
器に盛り、貝われ菜を添える。
