甘鮭フライ
- 調理時間
- 25分
材料
（
4
人分
）
鮭
(甘塩鮭)4切れコショウ
少々レタス
1/2個トマト
1個<衣>
小麦粉
大さじ2卵
1個パン粉
1カップ揚げ油
適量<タルタルソース>
ゆで卵
(固ゆで)1個玉ネギ
(みじん切り)1/4個分ドライパセリ
小さじ1マヨネーズ
大さじ3粒マスタード
小さじ1塩コショウ
少々レモン
1/2個
下準備
-
甘塩鮭にコショウを振り掛ける。
-
レタスは食べやすい大きさに手でちぎり冷水に放つ。パリッとすればザルに上げ、しっかり水気を切る。
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トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。
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＜タルタルソース＞のかたゆで卵は細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせる。
作り方
-
1
塩鮭に薄く小麦粉をつけ、溶き卵、パン粉と＜衣＞をつける。
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2
170℃の揚げ油でサクッと揚げ、油を切る。
-
3
器にレタス、トマトと盛り合わせ、タルタルソース、4つに切ったレモンを添える。
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