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パンプキンチョコクッキー
- 調理時間
- 40分
- カロリー
- 709 Kcal
カボチャの黄色が鮮やか。やさしい甘さのクッキー。
下準備
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カボチャは種とワタを取り、皮を削いでひとくち大に切る。サッと水に通してぬれたまま耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで4～5分加熱する。水気をきり、マッシャーなどでよくつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。
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薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
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バターは常温にもどしておく。
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オーブンを170℃に予熱する。
作り方
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1バターを泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜ合わせ、グラニュー糖を加えてしっかり混ぜ合わせる。溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
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2カボチャ、ホワイトチョコチップを加えて混ぜ合わせ、全体に混ざったら合わせた粉を加え、泡立て器からゴムベラに変えてサックリ混ぜ合わせる。
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3オーブンシートを敷いた天板に、(2)の生地をスプーンで間をあけながら並べる。170℃に予熱しておいたオーブンで18～20分焼き、ケーキクーラーにのせて冷ます。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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