サクサクトンカツ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 446 Kcal
みんなが大好きな定番のトンカツ。豚ロース肉は叩いて柔らかくするとジューシーさUP!
材料
（
2
人分
）
豚ロース肉
(トンカツ用)2枚塩コショウ
少々<衣>
小麦粉
大さじ1溶き卵
1/2～1個分パン粉
1～1.5カップ揚げ油
適量キャベツ
(せん切り)1/8個分キュウリ
1/4本プチトマト
4個レモン
1/4個<ソース>
ケチャップ
大さじ2トンカツソース
大さじ1練りからし
小さじ1/2～1
下準備
-
豚ロース肉は脂身と赤身の境目に切り込みを入れる。まな板の上に置いてラップをかけ、肉たたき等で叩き、約2.5～3倍の大きさまで伸ばす。ラップを取り、手で押しながら元の大きさ位の形に整える。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。
-
キュウリは斜め薄切りにする。
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レモンは半分に切る。
-
＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1豚ロース肉の両面に塩コショウをし、＜衣＞の小麦粉を全体に薄くまぶし、溶き卵、パン粉を順につける。
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2170℃の揚げ油に静かに入れ、ジュワジュワという大きな泡が出ていたのが、シュワシュワと小さな泡になり、おいしそうなキツネ色になったら、油をきる。
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3器にキャベツ、キュウリ、プチトマト、レモンを盛り合わせ、食べやすい大きさに切った(2)をのせ、＜ソース＞を添える。
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