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お肉のクリーミーカレー鍋
- 調理時間
- 30分
牛肉と鶏手羽先を使ったお肉がメインの鍋！スパイシーなカレー風味に牛乳のまろやかさがプラス。
材料
（
2
〜 3
人分
）
牛肉
(薄切り)200g鶏手羽先
4本キャベツ
1/4～1/2個玉ネギ
1個ニンジン
1/4本白ネギ
1/2本ニラ
1束シメジ
1パック<合わせだし>
牛乳
200ml酒
大さじ4みりん
大さじ3砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ3カレー粉
大さじ3～4
下準備
-
牛肉は食べやすい長さに切る。
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鶏手羽先は関節で切り離し、身の厚い部分に切り込みを入れる。
-
キャベツはザク切りにする。
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玉ネギは縦半分に切り、食べやすい大きさのくし切りにする。
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ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
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白ネギは縦半分に切り、長さ4～5cmに切る。
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ニラは根元を少し切り落とし、白ネギくらいの長さに切る。
作り方
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1鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて火にかけ、煮たってきたら鶏手羽先を入れ、弱めの中火で5～6分煮る。玉ネギとニンジンを加え、玉ネギが少し透き通ってきたら、アクを取って他の具材も入れる。＜合わせだし＞は一部取り置き(具が入る分取り置く)、具を煮ながらだし汁が減った分だけその都度足して下さい。
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2火の通った物から、だし汁と一緒に取り鉢に取り分けていただきます。
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