<調味料>
キヌサヤは水洗いして水気を切って筋を引く。赤ピーマンは縦半分に切り種とヘタを取って水洗いし、キヌサヤに合わせて切る。
<調味料>を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を強火で熱し、1を加え炒め色が付けば2の<調味料>を加えからめるように炒め合わせ、冷ます。