生で食べるカブはシャキシャキ食感が美味しいです。ドレッシングはユズコショウ入りでピリッと辛いです。
<ドレッシング>
カブは葉を切り落とし、皮をむいて薄いイチョウ切りにする。
水菜は根元を切り落としてきれいに水洗いし、3cmの長さに切る。
＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
器にカブ、水菜を盛り、＜ドレッシング＞をかける。
