白ネギとエノキのスープ

作り方

1. 
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   鍋に白ネギの青い部分、＜スープ＞を入れて強火にかけ、チキンブイヨンを煮溶かす。白ネギの青い部分は取り出しておく。

2. 
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   煮立てば白ネギ、エノキ、ニンジンを加える。再び煮立てば、火を少し弱めて2～3分煮る。塩、コショウで味を調えて火を止め、器によそう。