<ドレッシング>
サヤインゲンは軸を少し切り落とし、2~3等分の長さに切る。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
ツナ缶の汁気は軽く切る。
ニンニクは縦半分に切って芽を取り、すりおろす。
玉ネギはすりおろす。
たっぷりの熱湯に塩少々を入れ、サヤインゲン、シメジをゆで、ザルに上げて冷ます。
<ドレッシング>の材料と1を混ぜ合わせ、器に盛る。