アンチョビの塩気がアクセントの炒め物。シンプルな味付けで飽きのこない味です。
ニラとクレソンは長さ3cmに切る。
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったら松の実とアンチョビを加え、アンチョビが細かくなるように炒める。
ニラ、クレソン、赤唐辛子を加えてサッと炒め、塩コショウで味を調えて器に盛る。