黄金比の煮汁で！カレイの煮付け

作り方

1. 
   1

   鍋に＜煮汁＞を入れて強火にかける。煮立ったらショウガ、カレイの黒い皮側を上にして並べ入れる。

2. 
   2

   落とし蓋をして、煮立ったら火を少し弱め10分煮、白ネギを加え更に2～3分煮る。火をいったん止めて10分置き、味を含ませる。

3. 3

   再び中火にかけ、温める程度に火を入れる。煮汁が少ない時は酒を加えて下さい。

4. 
   4

   器に盛り合わせ、煮汁を掛ける。