コンビーフとジャガイモのガレット

作り方

1. 
   1

   フライパンにオリーブ油を中火で熱し、コンビーフと混ぜ合わせたジャガイモをフライパンに入れ、全体に広げる。落とし蓋などで軽く押して平らにし、フライパンに蓋をして弱火でこんがり焼き色がつくまで焼く。

2. 
   2

   フライパンの蓋にジャガイモを滑らすようにのせて、ひっくり返し、縁からバターを入れる。再び蓋をして焼き色がついたら、蓋を取って少し火を強める。パリッと焼けたら、4等分に切る。

3. 
   3

   器に(2)のガレットを盛り、ルッコラと合わせた玉ネギをのせて＜ドレッシング＞をかける。