モロヘイヤ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 58 Kcal
下準備
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モロヘイヤは軸から葉だけを取り、サッと水洗いし、食べやすい大きさに刻む。
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エノキは根元を切り落とし長さを半分に切って、根元は食べやすい束に裂く。
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卵を割りほぐしておく。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立ったら＜調味料＞を加える。再び煮立ったら、モロヘイヤ、エノキを加える。
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2
モロヘイヤがしんなりしたら、卵を加え菜ばしで大きく円を描く様に混ぜる。卵がふんわり浮かんできたら刻みネギを加えて火を止める。
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3
器に注ぎ分ける。
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