練りワサビの量はお好みで加減して下さい。タコ以外の魚貝類でもOK!
<調味料>
ゆでタコ足は水で洗い、水気をきって削ぎ切りにする。
キヌサヤは筋を取る。
ボウルで<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
キヌサヤは分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆで、冷水に取って斜め半分に切る。
<調味料>のボウルにゆでタコ足と(1)を加え、和える。器に盛り、白ゴマを散らす。