ホウレン草とゴマダレが相性ピッタリ。
<ゴマダレ>
ホウレン草は水洗いし、根元はたわしで泥を落とす。塩を加えた熱湯にホウレン草を入れ、1分ほどゆで、冷水に取って水気を絞る。根元を切り落とし、長さ4cm程度に切る。
ボウルで＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせ、ホウレン草を加えて和え、器に盛る。
