長芋は皮をむいて水にさらし、水気をふいてすりおろす。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば豆腐を加える。みそを溶き入れ、再び煮立つ直前にに火を止める。
お碗に1を注ぎ入れ、すりおろした長芋を加え、青のりを振る。