<からしダレ>
ブロッコリーは小房に分け、軸の部分は固い皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。
<からしダレ>を混ぜ合わせる。
ブロッコリーは熱湯でお好みの柔らかさになるまでゆで、ザルに上げる。
<からしダレ>にブロッコリー、もどしたワカメを加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。