アジの塩焼き
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 135 Kcal
下準備
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アジは尾から頭に向かってウロコを取る。盛りつけた時裏になる側（頭を右、腹を自分側）から、エラを取る。
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裏側の腹に４cm位の切り込みを入れてワタを出し、きれいに洗う。ペーパータオル等で水気をふき取り、両面のゼイゴを尾から頭に向かってそぎ取り、身の厚い部分に切り込みを入れる。
作り方
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1
大根おろしはザルに上げて軽く水気を切る。レモンは4つのくし切りにする。
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2アジに両面塩をふる。手に塩を持ち、魚から30cmの高さで指の間から塩を振り落とすと全体にうまく振れる。（振り塩）
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3尾びれ、背びれ、腹びれに塩をたっぷりつける。（化粧塩）250℃のオーブンで15～18分焼く。
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4
器に魚を盛り、大根おろし、レモンを添え、好みでしょうゆをかけていただく。
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