たっぷりニラ入り卵焼き

作り方

1. 
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   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。さらにニラを加え、色が鮮やかになるまで炒め合わせる。

2. 
   2

   ＜卵液＞を一気に流し入れ、菜ばしで大きくかき混ぜながら、卵を半熟状にする。

3. 
   3

   焼き色がついたらひっくり返し、残りのサラダ油をフライパンの縁から流し入れ、同様に焼き色をつける。食べやすい大きさに切り、器に盛る。