シシトウはサッと水洗いして、軸を切り落とし、斜め半分に切る。
板コンニャクは手でひとくち大にちぎり、水と共に鍋に入れ中火にかける。煮立てば1分ゆでてザルに上げ、流水で洗い水気を切る。
フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、板コンを加えて炒める。全体に油がからめばシシトウ、刻み赤唐辛子を加えて炒め合わせる。
全体に炒められれば、<調味料>を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
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