甘酢レンコン

作り方

1. 1

   レンコンは皮をむき、小さめの乱切りにして水にさらす。ザルにあげ水気をきっておく。

2. 
   2

   耐熱ボウルにレンコン、ローリエを入れ、ひたひたの寿司酢を加えラップを落とし蓋のようにかぶせ、電子レンジで約1分30秒加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。

   ラップを落とし蓋代わりにすることで味を染み込ませます。