シャッキリきんぴら

作り方

1. 
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   フライパンにゴマ油を強火で熱し、レンコン、豚肉を炒め、レンコンが透き通ってきたらピーマン、赤パプリカを炒め合わせる。

2. 
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   ＜調味料＞の材料を加えてからめるように炒め、汁気がなくなったら器に盛り分け、指先で白ゴマをつぶしながら振る。(ヒント)ゴマは固い皮に覆われていますので、指先でつぶすと香りもよく、吸収もよくなります。