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パンプキンロールカツ
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 490 Kcal
切り口もとってもキレイなロールカツ！ お弁当にもオススメ！
材料
（
2
人分
）
豚肉
(薄切り)9枚塩コショウ
少々小麦粉
大さじ1/2カボチャ
1/8～1/6個<下味>
酒
大さじ1/2砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ1/2<衣>
小麦粉
大さじ1.5～2溶き卵
1/2～1個分パン粉
1カップ揚げ油
適量キャベツ
(せん切り)1～2枚分貝われ菜
1/2パックケチャップ
適量ウスターソース
適量マヨネーズ
適量
下準備
-
カボチャは種とワタを取って皮を所々削ぎ落とし、小さめの乱切りにする。耐熱容器に入れて＜下味＞の材料を加え、全体にからめる。
-
ラップを少しすき間を空けてかけ、電子レンジで4～5分、竹串がスッと刺さるまで加熱する。熱いうちに木ベラでつぶして混ぜ、3等分(2人分)にして冷ましておく。
-
揚げ油は170℃に予熱し始める。
-
貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切ってキャベツと混ぜ合わせる。
作り方
-
1まな板等の平らなところに豚肉を3枚ずつ少し重ねながら広げ、全体に塩コショウ、小麦粉を薄く振り、カボチャをのせてロールに巻く。3本(2人分)作る。
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2(1)に＜衣＞の小麦粉を薄くからめ、溶き卵をくぐらせてパン粉をつける。
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3170℃の揚げ油で(2)をキツネ色に揚げ、油をきる。
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4食べやすい大きさに切り、器に貝われ菜と合わせたキャベツと共に盛り合わせ、ケチャップ、ウスターソース、マヨネーズを添える。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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