溶き卵にミツバとカニ缶と薄口しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
卵焼き器に薄くサラダ油をぬり、中火で熱する。3回に分けて(1)を流し加えて、その都度奥から手前に巻く。
巻きすで巻いて粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。