<調味料>
コンニャクは塩(分量外)でもんでから水と一緒に鍋に入れ2~3分ゆでてアクを抜き、2cm角のさいの目切りにする。
小鍋にコンニャクと赤唐辛子、<調味料>の材料を入れ、中火にかけて炒め煮にする。仕上げに白ゴマをふる。