焼きキノコ・ショウガじょうゆがけ

下準備

• マイタケは小房に分ける。

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  シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取る。軸と笠を切り離し、笠の表面に放射状に浅く切り込みを入れる。

• シシトウは水洗いして水気を拭き取り、軸を切り揃えて焼いた時にはじけないように切り込みを入れる。

• ＜ショウガじょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。