鶏ささ身は筋を引き、5等分に削ぎ切りする。マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。
フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、マヨネーズの縁がプツプツしてきたら鶏ささ身を入れて炒める。鶏ささ身の表面の色が変わってきたら、(1)のマイタケを加えてサッと炒め、しょうゆを加えてさらに炒め合わせる。
鶏ささ身とマイタケに火が通ったら火を止め、すり白ゴマを加えて全体にからめる。
・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
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・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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