アスパラのアンチョビソース

作り方

1. 
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   グリーンアスパラはピーラーで根元の部分の皮をむき、半分の長さに切ってゆでる。トマトは湯むきし、8等分に切る。

2. 
   2

   フライパンに＜アンチョビソース＞の材料を入れ、弱火にかけ、アンチョビをくずしながらニンニクがキツネ色になるまで炒める。

3. 
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   (2)にレモン汁、粗びき黒コショウを入れ、火を止める。アスパラとトマトを皿に盛り、ソースをかける。