冷牛シャブサラダ

下準備

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  牛シャブシャブ肉は、食べやすい長さに切る。

• ＜ピリ辛ゴマドレッシング＞のショウガ、ニンニクはみじん切りにし、他の材料と合わせておく。

• サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、水気を切る。

• キュウリはピーラーで縦縞に皮をむき、縦半分に切り、斜め薄切りにする。

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  セロリは筋を引き、斜め薄切りにし、キュウリと共に冷水に放ち、水気をしっかり切る。

• ミョウガは縦半分に切り、縦薄切りにし、冷水に放って水気を絞る。

• 細ネギは3cm幅に切り、水に放って水気を切る。

• ボウルに氷水を入れておく。