肉巻きデミソース

作り方

1. 1

   ニンジンは皮をむいて、せん切りにする。グリーンアスパラは根元を切り、ピーラーで皮をむいてハカマを取り、長さ6cmに切る。耐熱容器に入れ、ラップをして1分加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
   2

   牛肉に塩コショウをしっかりし、(1)をのせて手前から巻く。

3. 3

   (2)に片栗粉をつけてサラダ油を中火で熱したフライパンに入れて全体に焼き色がつくまで焼き、デミグラスソースをからめる。