ナメコはザルに入れ、サッと水洗いしておく。
白菜キムチの白菜が大きい場合は、ザク切りにする。
麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば麩を加え、みそを溶き入れる。
なめこ、白菜キムチを加え、再び煮立つ直前に火を止め、刻みネギを加え、器に注ぎ分ける。
