ブロッコリーにアサリの旨みがギュッと染みてます。パスタにからめてもGOOD♪
ブロッコリーは水洗いして小房に分ける。アサリは流水で殻と殻をこすり合わせてきれいに洗い、ザルに上げる。
深めのフライパンに(1)、白ワイン、バターを入れて強火にかける。沸騰後弱火にし、アサリの口が開いてブロッコリーに竹串が通るまで、5分ほど加熱する。塩で味を調える。