生トウモロコシは外皮を取り、両端（先の部分と茎の部分）を切り落とす。
塩を加えたたっぷりの熱湯に、トウモロコシを入れる。再び煮立ってから、5～6分ゆで、ザルに上げて冷ます。4等分に切り分けて、器に盛る。
